Gewürze, Kräuter & Essenzen von Elisabeth Lambert Ortiz

Inhalt

Es handelt sich hier um ein Nachschlagewerk (Handbuch) über Gewürze, Kräuter und Essenzen für die Küche, d.h. zum Kochen und hat den Anspruch, sehr vollständig zu sein (Originaltitel “Excyclopedia of Herbs, Spices & Flavourings”). Um es vorweg zu nehmen: Diesem Anspruch wird das Buch zwar nicht gerecht, dennoch enthält es in der Tat eine Vielzahl von Kräutern und …[mehr]

Mit Hilfe von Ernährung den Körper fit machen!

„Ernährungstherapie mit chinesischen Kräutern“ von Wu Yanping ist das umfangreichste Buch über chinesische Kräuter sowie gesundheits-wirksame Zutaten, was ich die letzten Jahre in der Hand hatte. Im großen und ganzen geht es dem Autor darum, zu vermitteln, dass man mit der täglichen Ernährung viele Gesundheitsbeschwerden regulieren und durch gezielte Kombination von Nahrungsmitteln seinen Körper stabilisieren, entgiften und …[mehr]

Grand Cru von Martin Walker

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In seinem zweiten Fall bekommt der Dorfpolizist Bruno Courreges es gleich mit mehreren zwielichtigen Personen zu tun. Ein amerikanischer Großunternehmer möchte einige Weinberge im Perigord aufkaufen und in das französische Weingeschäft investieren. Der Bürgermeister von Saint-Denis sieht in dem möglichen Einstieg des Weinunternehmers eine große Chance für die gesamte Region, doch die Bewohner von Saint-Denis sträuben sich gegen die Investitionspläne – …[mehr]

Das große Buch der Exoten von Christian Teubner, Hans-Georg Levin und Hans-Rudolf Gysin

Inhalt
Nach einer Einführung zur Geschichte der Tropenfrüchte und ihrer Einfuhr nach Europa, stellt das Buch kurz heutige Transportwege und Reifungsprozesse vor, bevor es sich dann auf rund 90 Seiten etwa 30 Früchten bzw. Fruchtfamilien widmet – sortiert nach lateinischem Gattungsnamen in alphabetischer Reihenfolge. Danach finden sich rund 100 Seiten mit Rezepten, die alle …[mehr]

Deutschland Spezialitätenküche von Christine Metzger

Inhalt
Bei diesem großvolumigen (28×31 cm) und sehr farbenprächtigen Bildband über Deutschlands Küche handelt es sich – obwohl der Band auch eine Vielzahl regionaler Rezepte enthält – nicht um ein buntes Kochbuch, sondern vielmehr um ein systematisch aufgeteiltes Buch über die deutsche Küche im Allgemeinen und Besonderen. Das Buch besteht aus 16 Kapiteln (jedem deutschen Bundesland ist ein Kapitel gewidmet) und einem …[mehr]