Mad Hungry von Lucinda Scala Quinn

Jedes Monat begebe ich mich auf der Suche nach neuen Kochbüchern – als passionierter Hobbykoch habe ich eine gewisse Vorstellung, was ein Kochbuch zu bieten sollte.  Mit Mad Hungry habe ich ein einfaches, familiäres und deutliches Kochbuch in den Händen. Der Inhalt der Rezepte ist ein Mix aus Italienisch, Asiatisch und eben (wie die Autorin selbst) Amerikanisch! – Aber keine Angst, …[mehr]

Bonbons und Karamell selbst gemacht
von Hege Marie Köster (Autor)

Autor

Hege Marie Köster ist Norwegerin, verheiratet und Mutter von 2 Kindern.
Sie hat den Beruf der Köchin erlernt. Hege Marie Köster arbeitet zur Zeit als kochende Redakteurin und Foodstylistin in der Versuchsküche vom Magazin „Essen und Trinken“ aus dem Verlagshaus Gruner und Jahr. Ihre Leidenschaft sind Kuchen und Desserts, die sie während ihrer Zeit im Ocean Reef …[mehr]

Betty Crocker´s New Cookbook von Betty Crocker

Bei diesem Kochbuch handelt es sich um ein Kochbuch auf Englisch für die amerikanische Zielgruppe, und es hat laut Untertitel “Everything you need to know to cook” den Anspruch, sehr umfassend zu sein. Vorab sei bemerkt, daß dieser Anspruch absolut gerechtfertigt ist! Auf 446 Seiten werden ausführlich Kochtechniken, Hintergrundinformationen zu den Lebensmitteln und ihrer Behandlung und Bearbeitung gegeben und …[mehr]

Oriental Basics: Alles, was man braucht, um zu Hause zauberhaft zu kochen von Cornelia Schinharl und Sebastian Dickhaut

Inhalt
Schon beim Blättern in diesem Kochbuch werden die Sinne angeregt, man glaubt den Duft von Nüssen und Früchten einzuatmen. Es sind die einzelnen Gerichte und Fotos die helfen, aus einem Gaumenschmaus von Beginn an einen Augenschmaus entstehen zu lassen. Die Geheimnisse aus 1001 Nacht werden ein kleines bisschen …[mehr]

Das Große Japan- Kochbuch – Zen für den Gaumen von Haruyo Kataoka und Friederun Köhnen

Inhalt
Der Titel ist anspruchsvoll: Das „große“ Japan-Kochbuch und „Zen für den Gaumen“ – die Erwartungshaltung entsprechend. Auf rund 160 Seiten werden nach Kategorien und Kapiteln geordnet japanische Rezepte sowie Hintergrundinformationen geboten. Es beginnt mit einem Kapitel über Gerätschaften, dann geht es weiter über Fisch, Gemüse, Getreide, Fleisch, Tofu und Süßigkeiten bis …[mehr]

La nonna – La cucina – La vita: Die wunderbaren Rezepte meiner Großmutter von Larissa Bertonasco

Inhalt
Es erscheint nicht nur regelmäßigen Schlemmertempelpilgern selbstverständlich, dass sich die Gastronomie in Astronomie verwandelt, sobald man den dort töpfernden Köchen Sterne verleiht. Dass dies nicht zwangsläufig auch für entsprechende Literatur gilt, ist indes ein zu beklagendes Manko. So hätte beispielsweise die Hamburger Illustratorin Larissa Bertonasco ohne Zweifel einige dieser stellarischen …[mehr]

Das Kochbuch von Michael Käfer

Inhalt

So einfach lässt sich also gut kochen! Michael Käfer, Spitzengastronom aus München, hat ein Buch geschrieben, das schon alleine auf Grund der hervorragenden Fotos Appetit aufs Nachkochen macht. Im Großformat Fisch, Fleisch, Gemüse, Obst… mal roh, mal gekocht, gebacken, geschnibbelt, zusammengefügt… Zutaten wie fertige Gerichte sind mit wenig Text versehen, der aber ist auf den Punkt gebracht.

Auf über 240 Seiten zeigt …[mehr]