Mini-Brote & Brötchen-Set: Ciabatta, Roggenbrot, Laugengebäck, Brioche und Co. mit schnellen Brotaufstrichen. Buch mit Backform [Gebundene Ausgabe]
von Anne-Katrin Weber (Autor) erschienen im Südwest Verlag
Inhalt
Mit Hilfe dieses Sets, das aus einem schön illustrierten Backbuch und der passenden Mini-Brote-Form besteht, lassen sich im Handumdrehen kleine Köstlichkeiten schaffen. Die Varianten sind unzählig, die sich damit backen lassen.
Je nach Zutaten und Brotaufstriche eignen sich die Brote zum Frühstück, Abendbrot oder auch als Snack für Zwischendurch.Prima kann man sie auch für Unterwegs oder bei einem Picknich mitnehmen.
Das Backbuch
Das beiliegende Buch enthält leckere Rezepte, um die Brote herzustellen. Es wurden auch Ideen für Brotaufstriche gleich ob herzhaft oder süß mit angefügt. Das Prinzip der Mini-Brote ist sehr einfach. Es wird ein Vorteig angefertigt, der etwa 15 Minuten gehen muss. In dieser Zeit können andere Zutaten vorbereitet werden. Dann wird der Teig fertiggestellt und man sollte ihn weitere 30 Minuten gehen lassen. Anschließend wird die Form befüllt und nochmals muss der Teig 15 Minuten gehen bevor er schließlich zum Backen in den Ofen kann.
Es werden Rezepte für rustikale und herzhafte Mini-Brote angeführt. Diese kräftigen Brote werden aus dunklen Mehlsorten und knusprigen Kernen, aus Hefe- oder Sauerteig gefertigt. Sie schmecken ganz ohne was oder eignen sich auch zu einer traditionellen Brotzeit. Ein Kapitel widmet sich den speziellen Brotaufstrichen. Mit diesen herzhaften oder süßen Köstlichkeiten werden die Mini-Brote noch abwechslungsreicher.
Natürlich lassen sich auch helle Brote und Brötchen backen. Diese entstehen aus Hefe-, Quark-Öl- oder Rührteig. Sie sind ideal für das Frühstück oder auch für zwischendurch.
Zum Schluss gibt es noch viele Rezepte für süßes Kleingebäck. Rezepte für süße Spezialitäten aus Schokolade, Mohn oder mit Früchten werden vorgestellt.
Alle Rezepte sind super leicht nachzubacken und haben sozusagen eine Erfolgsgarantie.
Die Backform
Die Form, die aus Silikon besteht ist für neuen Mini-Brote. Das Material ist hervorragend zum Backen geeignet. Kein Backpapier, Einfetten oder Einmehlen ist mehr nötig. Die Brote oder Brötchen lassen sich leich aus der Form lösen. Es besteht keine Gefahr, dass sie beim Herausholen zerbrechen. Die Silikonform lässt sich einfach reinigen. Sie kann sogar in den Geschirrspüler gestellt werden.
Fazit
Auch für Hobbybäcker und Backanfänger ist dieses Set ideal. Das Rezeptbuch ist ansprechend gestaltet und die Teige sind einfach zuzubereiten. Das Backen der kleinen Brote gelingt eigentlich jedem. Es werden vielfältige Möglichkeiten in dem Rezeptbuch vorgeschlagen.
Da das Set so hübst aufgemacht ist, eignet es sich auch prima als Geschenk und man benötigt nich einmal Geschenkpapier.